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              • 揭陽市雙發五金制品有限公司
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              消毒餐具抽檢合格率100% 餐飲生產經營仍存問題
              發布時間: 2013-5-31 查看次數: 1476次 文章來自: 揭陽市雙發五金制品有限公司
              近日蘇州市衛生監督所的衛生執法人員對吳江區、太倉市、常熟市的餐飲單位的餐具消毒情況展開抽檢。據悉,此次抽檢餐飲單位共6家,采樣的成品消毒餐具共60件,經檢測合格率為100%。

                據了解,本次抽檢的60件樣品全部被送往了蘇州出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心化妝品(食品)實驗室,檢測內容包括感官指標(化學藥物消毒)、大腸菌群、烷基(苯)磺酸鈉等項目。蘇州市衛生監督所副所長陸仲寅告訴記者,從檢查情況來看,大部分單位能按要求、按流程合理地設置餐具清洗區、消毒包裝間、成品間、更衣室、倉庫等功能間(區),同時相關的功能間(區)內衛生設施配備也較好。

                但是,在檢查中衛生執法人員也發現部分單位生產經營過程存在一些問題。陸仲寅特別提到,有餐飲單位的生產場所內防蠅、防塵等衛生設施不全,存在私人物品隨處堆放的情況。此外,部分餐飲單位中有工作人員未取得健康證明就開始從事餐具消毒,還有店內工作人員不按規定穿戴清潔的衣帽、口罩的情況。針對這些問題,衛生執法人員現場就下發了監督意見書并責令相關餐飲單位限期整改。

               

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